Malba pudding con frambuesas

La idea de esta torta es servirla tibia con la crema en el plato y los aromas perfumando nuestra mesa.
Dato: Yo la hice con mis frambuesas congeladas y salió genial .
Inolvidable !!
Ingredientes

300 gr. azúcar.
3 huevos, a temperatura ambiente
1 pizca de sal
125 grs. manteca blanda
7 grs. vinagre
150. ml de leche
250 grs. de harina leudante
250 grs. de frambuesas o cerezas descarosadas

Crema
250 grs. de crema de leche
1 cdita. de esencia de vainilla (si es natural mucho mejor)
2 cds. de azúcar

Precalentar en horno a fuego medio y Enmantecar un molde ouna pirex rectangular
Batir la manteca con al azúcar hasta que quede una crema. Agregar los huevos, de a uno, y después la leche y el vinagre. Por último, la harina junto con la pizca de sal.
Acomodar las frambuesas en la base del molde. Cubrir con la masa y llevar a horno hasta que la torta este dorada. Para saber si está bien cocida sólo hay que pinchar la torta con un palillo, si sale limpio, está cocida, si sale con un poco de masa pegada, aún le falta un poco.
Mientras la torta está en el horno, poner en una cacerolita la crema junto con la vainilla y el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva (no hace falta que esta crema esté caliente a la hora de servir).
Cuando la torta sale de honro, dejar enfriar unos minutos y luego servirla tibia, cortada en cuadrados, sobre un poco de la crema de vainilla
Bon Appetit!!!