Cuadraditos de manzana

"Seguramente han oído que los aromas activan la memoria , situación magníficamente representada en la película Ratatouille.
Pues estos cuadraditos de manzana perfuman toda la casa con un exquisito aroma a manzana y canela . Ahora si tiempo de poner manos en la masa"

Ingredientes
Manteca 75 g
Azúcar 30g
Yema 1
Harina 150g
Relleno
Puré de manzana ( 1 kilo de manzanas verdes, azúcar 100g, jugo de limón, manteca 50g)
Streusel
Harina 80g
Azúcar 40g
Manteca 50 g
Canela

Y con todos estos ingredientes en nuestra mesada comenzamos . Precalentamos el horno a temperatura media.
Mezclamos la manteca con el azúcar ( no margarina ) y la yema. Agregamos la harina y unimos.
Estiramos la masa y cubrimos la base y los costados de un molde cuadrado de 24 cm de lado. Horneamos 15 minutos , aproximadamente .
Relleno
Untar la masa precocida con el puré de manzanas.
Streusel
Colocamos en un bol la harina, el azúcar y la manteca bien fría, cortada en cubitos.
Trabajamos con las yemas de los dedos hasta obtener un granulado. Esparcimos sobre el relleno.
Cocción
Horneamos de 25 a 30 minutos . Retiramos y dejamos enfriar. Luego cortamos en cuadrados de 4 cm de lado.

Y yo creo en Cicerón: " La memoria disminuye si no se la ejercita"....
Bon Appetit!!!!!!!!!!!!